El área que destinamos para la preparación
de
los postres es amplia, cuenta con todos
los utensilios y superficies limpias y desinfectadas.
El personal tiene la obligación de verificar
que
el producto esté vigente antes de su determinado uso.
El personal tiene que cumplir las normas
de
higiene establecidas.
La empresa cuenta con el registro sanitario.
Áreas:
Lavado
Preparación
Horneado
Empaquetado
Congelamiento
Lavado
Preparación
Maquinarias:
Cocina industrial
Horno industrial
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